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食べ物には酸性食品とアルカリ性食品があります。
血液を中性に保つためにアルカリ性食品が必要といわれますが・・・
すっぱいレモンや夏ミカンが、なぜアルカリ性食品なのでしょう？
酸性食品、アルカリ性食品というのは、それらが体内で燃焼分解されて、そのあとにどんな性質の灰が残るかによって決まるもので、舌で感じるすっぱ味とは必ずしも一致しないのです。
野菜や果物、海草などは、ナトリウム、カリウム、カルシウムのようなアルカリ塩類を豊富に含んでいます。
体内で分解されたあとにアルカリ性の灰を残すので、アルカリ性食品と呼ばれるわけです。
動物性のものでは海のカキや牛乳がアルカリ性で、野菜にも酸性のものがあります。
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